О проекте
Наши партнеры
Ссылки
Контакты



 
 ЗАГСы
 Свадебные платья, костюмы, аксессуары
 Организация торжеств. Тамада, музыка, шоу
 Фотограф, видеооператор
 Транспорт. Лимузины
 Свадебное путешествие. Предложения турфирм
 Фестиваль невест Уфа
 Кольца, украшения
 Шары, оформление. Бабочки. Подарки
 Банкет
 Фейерверки, пиротехника
 Конкурсы, акции, традиции, интересные факты
 Никах. Венчание
 Цветы, букеты
 Салоны красоты, стилисты
 Торты, кондитерские изделия
 Полиграфия
 Флаера, скидки
На главную
Каталог фирм
Объявления
Новости
Форум
Фотоальбомы
Статьи
АВТОРИЗАЦИЯ
 
 
 
 

 Регистрация
ПОИСК ПО САЙТУ
  
  
Новые статьи
Квесты на выходные
Секонд хенд и сток интернет-магазин в Москве
Дубленка - красота и надежная защита от самых лютых морозов
Новые участники
II СПЕЦИАЛИЗИРОВАННАЯ ВЫСТАВКА СВАДЕБНОЙ и ПРАЗДНИЧНОЙ ИНДУСТРИИ
Фестиваль невест 2011-2012 г. Уфа
Всероссийский Фестиваль невест «На крыльях ангелов любви»
Новые фотоальбомы
Эльдар и Азалия. 13 ноября 2010г.
Павел и Ярослава. 16 октября 2010г.
Рустам и Арина. 17 сентября 2010г.
На форуме
Семейная жизнь
Развод
Игры.
Наши партнёры


- Общественный фонд развития города
- УфаМеню - рестораны, кафе, бары Уфы
- Кружелье.ру - магазин женского белья
- ИнфоМама.ру - материнский портал

- Страна красоты

Погода в Уфе
 


 

Свадебный банкет на 70 человек: каким должен быть праздничный торт    Версия для печати
Главная  »  Статьи  »  Банкет.
 

Банкет на 70 человек: каким должен быть свадебный торт Самым дорогим тортом в мире считается совместное изделие американских кондитеров и ювелиров - рассчитанный на 360 человек шедевр, украшенный бриллиантами и сапфирами. Изготовлен он был исключительно для "свадебной" выставки и не предназначался для дегустаций, что, в общем-то, не удивительно.

Однако любой свадебный торт, даже намного более скромный, достоин того, чтобы его состав и оформление тщательно продумать, ведь это последнее блюдо, которое пробуют гости, но первое - которое они обсуждают на следующий день. И если камерный праздник можно завершить изысканными пирожными, то роскошный свадебный банкет на 70 человек не обойдется без этого традиционного десерта. Так как же сделать финальный аккорд торжества ярким и запоминающимся?

Состав

Выбирая рецепт и определяя состав торта, важно помнить, что подается он после обильного ужина, поэтому лучше отказаться от множества украшений из масляного крема, отдав предпочтение легкому суфле, ягодам или фруктам. Более того, приглашенные гости - люди с разными предпочтениями, иногда диаметрально противоположными, поэтому разумное решение - сочетание нескольких слоев с различными вкусами. Например, подобный шедевр от знаменитого кондитера Сильвии Вейнсток украшал свадьбу Кармен Электры: каждый из четырех ярусов представлял собой отдельный законченный десерт.

Другой способ угодить всем гостям - использование проверенных классических сочетаний вкусов. К ним относятся, например, темный шоколад и апельсин, йогурт и кофе, клубника и белый шоколад, взбитые сливки и малина, а также вишня и коньяк.

Размер

Общий вес торта, конечно, будет зависеть от количества приглашенных гостей. Разумеется, поданный на свадебный банкет на 70 человек десерт должен быть внушительнее, чем, скажем, лакомство для семейного праздника. Однако следует учитывать и некоторые другие факторы.

Так, например, известно, что женщины к сладкому относятся более трепетно, чем мужчины, поэтому принято считать, что кусочек для дамы должен весить 200 граммов, тогда как для молодого человека - 150. Эти цифры могут изменяться (обычно в меньшую сторону) в зависимости от состава торта и поданных на празднике блюд: вряд ли после сытного банкета гости будут готовы съесть по такому большому куску, тогда как после легкого фуршета - вполне возможно.

Дегустация

Заранее попробовать десерт, которым молодожены планируют угощать своих гостей, нужно обязательно. Для этого можно дополнительно заказать его миниатюрную копию или же приобрести пирожные, которые по своему составу и вкусу повторяют будущий праздничный торт.

При этом следует учитывать, что время изготовления десерта будет зависеть от его рецептуры. Так, для бисквитной основы требуется, как правило, не более четырех дней (с учетом ее пропитки фруктовым сиропом или алкоголем), а вот на создание засахаренных цветов для заключительного декора уйдет 2-3 месяца.

Оформление

Украшения десерта должны соответствовать концепции всего праздника, дизайну помещения, нарядам молодых, поэтому кондитер в данном случае - не просто кулинар, но еще и художник. Так, например, для свадебной церемонии Пирса Броснана, оформленной в кантри-стиле, кондитер Мик Тернер создал морковный торт, украшенный глазурью, словно каплями росы.

Говорить о модных трендах в оформлении свадебных десертов трудно, ведь каждая пара стремится выбрать торт, соответствующий своему характеру и стилю всей церемонии. Однако проследить некоторые тенденции все же можно. Много информации о них можно найти на сайте www.svadebniybanket.ru, обозначим лишь некоторые, наиболее заметные направления "свадебного" кондитерского искусства:

- винтаж - изделия, украшенные кружевами из мастики, имитирующими, быть может, старинные салфетки, занавеси, броши;

- минимализм - десерты с минимумом украшений, напоминающие скорее составленные друг на друга коробки для шляп. Цветовая гамма может быть любой, но обычно выбираются пастельные оттенки (голубой, фисташковый, розовый и неизменный белый);

- контраст - элегантные двухцветные угощения. Классическое беспроигрышное сочетание - черный с белым, но допускаются и вариации, порой они могут быть весьма неожиданными;

- цветочный декор, причем "писк моды" сегодня - не изделия из мастики, а настоящие засахаренные цветы. В тренде - лилии, тюльпаны, фиалки и жасмин;

- сочетание классики и высоких технологий. Например, выпускаются торты, способные кружиться "в свадебном вальсе". Для того, чтобы заставить десерт "танцевать", нужно всего лишь незаметно нажать на кнопку пульта управления.

Впрочем, жестких правил, регламентирующих изготовление и подачу свадебного торта, не существует. Только молодым решать, каким он будет, ведь главное - чтобы десерт стал не просто финалом праздника, но символом начала новой, красивой и сладкой совместной жизни.

 

 


21 декабря 2012 год

 

Центр событий DEJANEIRO

Арт-дуэт НАТАЛИЯ КОРНЕЕВА и АРТУР БАКИРОВ

Благотворительный фонд НАШИ ДЕТИ



перетяжка офисных кресел по оптимальной цене

Свадьба. Уфа. Башкирия. Организация, проведение свадьбы, праздника, торжества, мероприятия. Фотосъёмка и видеосъёмка в Уфе. Свадебные платья, костюм. Свадебные аксессуары. ЗАГСы Уфы.Никах. Венчание. Свадебная фотография. Свадебный видеофильм. Банкет. Салоны красоты, парикмахерские. Свадебный и праздничный торт на заказ. Свадебный кортеж.Лимузины в Уфе.Украшение машин. Оформление залов и банкетов. Свадебный букет. Цветы. Украшение шарами. Небесные фонарики. Салюты и фейерверки. Свадебное путешествие. Всё для свадьбы и праздника в Уфе! Живые бабочки в Уфе

 

Яндекс цитирования Свадебный информационно-развлекательный портал www.SVADBA.net.ru BASHSITE.ru - каталог сайтов Уфы и Башкирии ТОП-100: Рейтинг Праздничных Сайтов

© 2004-2011 Новиков Павел.
Контакты:
телефон: (347) 2662682
e-mail: info@ufawedding.ru
icq: 244082623, 253544463
Skype: Ufawedding.ru

Реклама и информация на портале

© 2004-2011 Свадьба в Уфе и Башкортостане.
Все права защищены. Использование материалов данного сайта возможно только с разрешения администрации.